在這里，我們提出不同消費層次并以這種層次去確立食品包裝設計的不同定位及其設計方式，這是依據市場(chǎng)競爭的前提而不得不這樣考慮的一種選擇。因為設計人員是服務(wù)于產(chǎn)品的，產(chǎn)品是服務(wù)于生產(chǎn)廠(chǎng)家的，生產(chǎn)廠(chǎng)家又是服務(wù)于市場(chǎng)的，服務(wù)于市場(chǎng)就是服務(wù)于消費者，作為包裝裝潢設計人員當然要義不容辭的考慮研究各不同層次消費者的需求了?！　?/span>

在這個(gè)不同消費層中，主要分為：兒童食品的包裝設計、青年食品的包裝設計、老人食品的包裝設計、旅游休閑食品的包裝設計、保健性食品的包裝設汁等幾個(gè)方面?！　?/span>

(一)各不同消費層次食品包裝設計的現狀　　

在目前市場(chǎng)上諸多不同消費層次食品的包裝設計中，趨向活躍、繁榮、豐富多采的是兒童食品的包裝設計，依次是青年人食品的包裝設計、旅游休閑性食品的包裝設計，老人與保健品食品的包裝設計等?！　?/span>

兒童食品包裝設汁，主要呈現這么幾個(gè)特點(diǎn)：一是花，花花綠綠讓入眼花繚亂；二是活，活靈活現，更多的是卡通動(dòng)物畫(huà)得比真的還活現，大有呼之欲出，一呼百應之感；三是鮮、新鮮無(wú)比，鮮活一片，個(gè)個(gè)如同芙蓉；四是艷、俏麗鮮艷，多姿多彩；五是趣，妙趣橫生，并且還常有智力性；六是美，設計、印刷、到成品用料皆為精美之致；七是豐，豐富多彩，商店里，柜臺中占著(zhù)較高地位?！　?/span>

由于上述這些特點(diǎn)，決定著(zhù)兒童食品包裝設計在食品領(lǐng)域中占著(zhù)重中之重的地位，所以，也是設計人員重點(diǎn)把握的對象。青年人食品的包裝設計，相對兒童食品的包裝設計來(lái)說(shuō)，其特點(diǎn)略有不同，一是量上不同；二是設計的風(fēng)格不同；三是消費對象多側重于女性。(在青年人的食品中，女性消費者將占到60-80％，這是決定于女性天生的愛(ài)吃零食決定的)為什么說(shuō)量上有不同呢?因青年人食品幾乎是等同于普通大眾食品，個(gè)性化特色不甚明顯，不象兒童食品那么針對性直接性明顯性突出，故顯得在量上比不上兒童食品那么陣容宏大，普天蓋地?！　?/span>

設計風(fēng)格上的不同，這也是有著(zhù)明顯區別的，這種區別在于青年人食品其包裝設計的定位上多少帶有理性化和功能性特色，兒童食品則是在花花世界的誘惑中推動(dòng)著(zhù)營(yíng)銷(xiāo)，青年人食品靠一個(gè)"花"字，是不會(huì )完全達到這個(gè)目的的。青年人食品除了具備了兒童食品某些方面的"花"以外，還要多出一些文化味、趣味、悠閑味，特別是對一些青年女性。還要在增添些浪漫味，玫瑰夢(mèng)味。所有這些味都要在包裝設計的圖案中表現的風(fēng)格中得以體現。此外，在色彩設計的格調上，也盡可能地傾向于清雅恬淡或充滿(mǎn)些詩(shī)情畫(huà)意，象一些小吃甜食糕點(diǎn)、糖果就是這樣。

老年人食品的包裝設計和兒童食品的包裝設計，青年人食品的包裝設計皆有著(zhù)本質(zhì)性的區別。老年人食品大部分都屬于保健性的或祝壽性的產(chǎn)品，如人參晶、健腦晶、生日蛋糕、長(cháng)壽糕點(diǎn)等等。除了保健食品以外，也有一些屬于大眾性食品，但較有特色的還是保健性食品，對于這些保健性食品，在設計的色彩基調上也比較穩重典雅，古色古香，其圖案也多為松鶴蟠龍、八仙、竹梅等，以體現吉祥和美好祝愿?！　?/span>

旅游食品的包裝設計，現在正處于一種向上發(fā)展的勢頭。因為隨著(zhù)人們生活水平的提高，對旅游興趣的增重，自然帶動(dòng)旅游食品的向前發(fā)展，作為旅游食品來(lái)說(shuō)如方便面、八寶粥、各類(lèi)飲料、罐頭糕點(diǎn)小包白酒等。都可以視為旅游性食品。旅游性食品的一個(gè)顯著(zhù)特點(diǎn)是方便，讓消費者攜帶方便，食用方便。如雙匯魚(yú)肉腸一拉就能吃，正是體現這個(gè)方便。所以在設汁包裝中，設計人員須在"方便"二字上下功夫，選擇上佳實(shí)現形式。旅游食品除了方便性以外，還帶有休閑性，實(shí)用性，包裝簡(jiǎn)化性等特點(diǎn)。這也要設計人員格外注意。

（二）各不同消費層次食品包裝設計定位　　

如前邊介紹現狀情況一樣，掌握到各不同消費層次的食品包裝設計特點(diǎn)，對于研究食品包裝設計的定位，就找到了通向成功路上的金鑰匙。所以包裝裝潢設計人員在設計作品構思之前，必須注意到這一點(diǎn)。簡(jiǎn)而言之，對兒童類(lèi)食品包裝的設計其定位自然要從以上兒童食品包裝中的幾個(gè)特點(diǎn)來(lái)考慮，其它類(lèi)消費層次的食品包裝設計也同樣從各自的特點(diǎn)中來(lái)考慮。所不同的是：除了研究這些特點(diǎn)以外，還要考慮到以下幾個(gè)因素：

①消費者的心理需求及其變化，因為任何事物都不是一成不變的，其特點(diǎn)也同樣會(huì )出現"膩"的時(shí)候，也要常變常新。

②市場(chǎng)的需求及其變化，即市場(chǎng)始終是一個(gè)動(dòng)的狀態(tài)變的狀態(tài)，尤其是瞬息間的千變萬(wàn)化，都會(huì )通過(guò)食品商品的包裝中反映出來(lái)，不然，我們也不會(huì )經(jīng)常在廣告上看到"新包裝新感覺(jué)新上市"這樣的字眼了?隨著(zhù)市場(chǎng)的變化，還要研究各競爭對手的同類(lèi)產(chǎn)品的變化，特別是出現的新產(chǎn)品，一種新產(chǎn)品就是一種新變化，這一點(diǎn)也須要注意。

③展前性猜測，這也是在產(chǎn)品及其包裝定位中一個(gè)參考因素。這種展前性，一是要研究整個(gè)食品發(fā)展變化的可能性，比如人們現在提倡的綠色食品，綠色有機食品(即AA級食品)基因食品，環(huán)保食品，高營(yíng)養合成食品，多功能營(yíng)養食品，于保健營(yíng)養于一身的食品等，都須在確立食品包裝設汁定位中提前考慮到。

④前沿性市場(chǎng)的因素這一點(diǎn)也很重要。一是中國成為WTO的一員，很多國外的企業(yè)要進(jìn)入中國來(lái)，帶來(lái)了一定的西方飲食文化，如漢堡包，熱狗腸等，這種文化對中國人也會(huì )產(chǎn)生影響，所以包裝設計的定位，也要適應這種變化。二是隨著(zhù)中國食品工業(yè)的發(fā)展，也會(huì )有很多食品工業(yè)產(chǎn)品走向國內外市場(chǎng)，在國內外市場(chǎng)中，中國的食品，特別是包裝設汁的風(fēng)格，如何適應外國人的需求，這也是在包裝設計定位中要注意的。

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